In general nucile nobile si alunele sunt bogate in acizi grasi polinesaturati si mononesaturati si contin putine grasimi saturate, nesanatoase. In plus, migdalele, alunele de padure si arahidele au un continut ridicat de vita
Consumul zilnic de migdale este asociat cu un metabolism accelerat al grasimilor. Consumul a 30 – 35 de migdale zilnic contribuie la reducerea nivelului colesterolului ”rau” si imbunatateste profilul lipidic.