O asemenea salata vegana iti poate tine de foame fara probleme pana la ora cinei.
Timp de preparare si gatire: 15 min.
Ingrediente:
4 cani de salata taiata bucatele
1 legatura de ceapa verde taiata
1/2 cana de boabe de porumb fierte si bine scurse de zeama
1/2 cană ardei gras galben si verde taiat in bucati
1/4 cana de avocado, taiat cubulete
1 cana de arahide decojite coapte
1/2 cana de ciuperci ciuperci
3 linguri de miez de semințe de floarea soarelui (intreg sau maruntit, dupa gust)
3 linguri patrunjel tocat
1 lingura de ulei de floarea soarelui
3/4 cana de orez fiert
2 linguri de ulei de masline
1 lingura de miere de albine
1 lingurita de zeama de lamiae
2 foi de dafin
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Intr-o tigaie incinsa se pune o ligura de ulei, se adauga arahidele si ciupercile si se calesc 2 min.
- Se adauga boabele de porumb, foile de dafin si mierea, se ameseca bine si se calesc la foc mic inca 2 min.
- Se adauga 1 varf de cutit de sare, se acopera cu un capac si se lasa circa 5 min la foc mic.
- Se ia de pe foc tigaia si se adauga restul de ingrediente (mai putin salata, patrunjelul tocat, zeama de lamaie si 2 cele linguri de ulei de masline) si se lasa sa se raceasca.
- Dupa ce ingredientele au ajuns la tempeatura camerei, se adauga salata, 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de zeama de lamaie, patrunjelul tocat si se amesteca uniform.
- Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Numar de portii: 1 portie
Pofta buna!