Arahidele sunt cunoscute ca fiind bogate in grasimi. E bine de stiut ca dintre grasimile

pe care le contin arahidele, 80% sunt nesaturate, asadar arahidele au un profil similar uleiului de masline. Dintre grasimile nesaturate cele mai multe sunt mononesaturate, asociate unui risc cardiovascular scazut. Un aport crescut de acizi grasi mononesaturati in alimentatie contribuie la mentinerea arterelor curate.

(Harvard Health Letter, 2009)